控控食間

我喜歡這張照片，滇西小哥跟她的山大王一起看向遠方，這畫面多美好。

哎呀，這是我第一次介紹YouTube，有點緊張，隨著風味雲產地雲南篇視吃完畢，

其實我一直很想推薦這位YouTube「滇西小哥」，是因為她的短視頻我才從中領略到雲南的風土人情，

當然也會很期待，如果有一天可以踏上這片土地去親身體會當地迷人的食物及文化。

我喜歡滇西小哥的短視頻，也很喜歡她的視頻裡，鄉親們總是叫喚她的小名〝盆雞〞，

而這些視頻裡，與鄰里與家人的互動，這讓我真切地感覺到這就是滇西小哥的生活日常，

在她眼中，雲南就是這麼有趣及生機勃勃，而她也是如此的熱愛自己的家鄉，

透過視頻，我可以感覺到，對旁人而言，那些下廚的苦差事，是她生活中無比的樂趣。

而其中我最常回味一看再看的，莫過於阿盆姊的〈油底肉〉，

當看到大塊大塊的豬肉抹上醃料，等醃料入味後洗去醃料下鍋油炸，茲拉茲拉的美妙油炸聲，

真的，很勾引著肚子的饞蟲，而且我也是第一次知道豬油是加水下去煮到水份收乾的，

再來就是我一直很引頸期盼的酸木瓜，我第一次聽到看到酸木瓜時，是他被擱在湯裡煮成美味的酸木瓜魚的時候，

但那酸香辣爽的魚湯滋味，確實很令我念念不忘阿，所以我一直很期待阿盆姊拍酸木瓜的視頻，

因為我很想知道酸木瓜還可以做成甚麼美味呢，做成蜜餞是基本款，泡成酒，酸酸的酸木瓜酒，控控爸應該會愛。

當然啦，一定有我最愛的酸木瓜魚湯。噢，你看視頻裡的魚，骨酥肉嫩的樣子，是不是非常的美味。

但其實阿盆姊最一開始的視頻有二個讓我看了感觸很深，一個就是她做漢堡給爺爺奶奶吃，

她說爺爺本來在大城市工作的，但因為要繼承家業就被阿太拐回雲南，從此就在雲南這塊土地上一輩子做農活，

沒有再出去過，所以她想要把在大城市裡吃到的好吃的食物，做給爺爺奶奶吃。

我看完視頻的那剎那，恩，說真的，很想家人，因為每次回家，我也總會想帶點好吃的回去分享給家人，

但控控爸跟控控媽總說不用不用，怕我隻身在外錢不夠花。

還有另外一個視頻是魔芋豆腐，魔芋豆腐是滇西小哥的外婆教她做的，小時候，外婆常常做給她吃，

因為我也是從小被外婆帶大的小孩，所以我懂，滇西小哥的心情，一道菜想起一個人，這道菜吃的是回憶。

其實滇西小哥的短視頻還有很多值得介紹的美食跟風景，值得你們可以來一探究竟。