控控食間

最近防疫終於降級，讓控控我非常開心，因為這樣早上我就又去水湳市場尋寶了，

而我今天要介紹的這間，可是我去水南市場閒晃，必定拜訪的美食之一，

老蔡上海生煎包水湳店，他們家主打生煎包跟鍋貼，

生煎包有三種口味，韭菜、高麗菜、鮮肉包。而且一顆只賣15元哦，是不是很棒。

老蔡的生煎包每個大概都控控的一個拳頭大小，一般女生大概吃二顆就會非常有飽足感了呢，

這樣早餐一頓花下來也不會超過銅板價50元，是不是非常超值又美味呢。

控控首先開吃的是鮮肉生煎包，我覺得老蔡的生煎包很棒的是，

因為有些人是挑食鬼，不愛吃蔬菜只吃肉類，對！不要懷疑，控控身邊一堆挑食鬼把不要的蔬菜扔給我吃，

但老蔡的鮮肉包就很單純只是把先包在麵皮裡，真是省下了那些挑食鬼討厭吃蔬菜的麻煩呢，

老蔡鮮肉包的調味是用醬油下去調味，但不會很鹹欸，控控有時吃醬油調味的肉包，偶爾會吃到太鹹的，

可是老蔡的不會，吃起來剛剛好。非常美味。

而老蔡的高麗菜包，並不是我想像中的清脆口感，因為加了冬粉吸飽了高麗菜的湯汁，

讓內餡口感吃起來軟嫩帶著高麗菜的柔潤跟甜味，尤其裡面還有加乾香菇調味，

吃起來的真的好好吃哦，是我很愛的高麗菜口感，我覺得一般牙口不好的老人家也可以非常輕鬆的下肚哦。

再來是韭菜包，其實我很猶豫要不要點這個口味，因為有的韭菜包處理的不好會有一股很重的韭菜的菜味。

反而失去了韭菜的清香味道，但老蔡的韭菜包，除了跟高麗菜包一樣有加入冬粉末，還有加入金燦燦的雞蛋末，

看起來真賞心悅目，除了內餡配色很好看之外，調味也有驚喜，我吃韭菜包裡面有蝦米的味道，

也不會為了壓制韭菜的菜味而將調味調的很重，非常恰到好處的點出韭菜的清香，令我非常驚艷呢。

  
而老蔡上海生煎包的攤位上的剛好阿姨正在煎鍋貼，看到人潮往來不停地購買鍋貼，

就知道肯定味報不錯，但控控的肚子空間有限，只能買一種口味的鍋貼，在攤位前猶豫了好久，

好像問阿姨可不可以買綜合口味阿！！！但控控很俗辣，不敢麻煩在煎台前忙碌的阿姨，

所以我只能忍痛選了高麗菜鍋貼，韭菜鍋貼，你等我，下次再把你放到肚子裡。

我非常喜歡老蔡的鍋貼總是會把淋上麵粉水，將底部煎的金黃酥脆，

而不是像有些店家追求快速，只要鍋貼有熟就呈給客人，這樣外皮吃起來軟爛，就算內餡調味在棒，總會失了幾分顏色。

我原本以為可能跟高麗菜生煎包是一樣的內餡，可是沒想到是青翠的高麗菜口感哦，

鮮肉餡跟爽脆的高麗菜拌在一起，還有一點醬油調味，吃起來爽脆鮮甜。很好吃。

加上鍋貼上次軟滑的外衣跟底部酥脆的口感，在口中咀嚼充滿了內餡的肉汁跟外皮的雙重口感。

而且老蔡最棒的是，它的營業時間是早上六點到晚上十點，不管你何時思念他，都可以驅車前往享用美味哦。